“Quinta Luna” è senza dubbio il nostro olio più rappresentativo. Ottenuto dalle prime olive raccolte, a partire dalla quinta luna dopo la fioritura, “Quinta Luna” è un olio intenso dai toni erbacei e fruttati. L’amaro e il piccante sono pronunciati ed estremamente bilanciati. Grazie a queste caratteristiche, “Quinta Luna” riesce ad arricchire ed esaltare ogni tipo di pietanza.

Quest’olio extravergine di oliva non viene certificato come DOP Umbria e non riporta in etichetta le varietà per un semplice motivo: “Quinta Luna” è la nostra idea di olio e vogliamo prenderci la libertà di scegliere, di volta in volta, le proporzioni delle diverse cultivar con l’obiettivo di ottenere sempre l’olio che più ci piace.