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Olio extra vergine di oliva

Quinta Luna – Olio Extravergine di Oliva

Annata: 2024

17,90 87,50 

Olio extra vergine di oliva

Quinta Luna – Olio Extravergine di Oliva

Descrizione

“Quinta Luna” è senza dubbio il nostro olio più rappresentativo. Ottenuto dalle prime olive raccolte, a partire dalla quinta luna dopo la fioritura, “Quinta Luna” è un olio intenso dai toni erbacei e fruttati. L’amaro e il piccante sono pronunciati ed estremamente bilanciati. Grazie a queste caratteristiche, “Quinta Luna” riesce ad arricchire ed esaltare ogni tipo di pietanza.

Quest’olio extravergine di oliva non riporta in etichetta le varietà per un semplice motivo: “Quinta Luna” è la nostra idea di olio e vogliamo prenderci la libertà di scegliere, di volta in volta, le proporzioni delle diverse cultivar con l’obiettivo di ottenere sempre l’olio che più ci piace.

Scheda Tecnica

CULTIVAR

Moraiolo, Frantoio e Leccino

RACCOLTA

Prima metà di Ottobre

GRADO DI MATURAZIONE

Basso

METODO DI RACCOLTA

Con scuotitore, agevolatori meccanici o a mano

METODO DI ESTRAZIONE

Ciclo continuo raffreddato

TEMPI DI LAVORAZIONE

Entro 12 h dalla raccolta

CONSERVAZIONE

Acciaio inox, temperatura controllata e sotto gas inerte (Argon)

Caratteristiche

Verde con riflessi dorati
Amaro e piccante intensi e in perfetto equilibrio
Ricco di sfumature con erbaceo intenso, note di carciofo e mela verde
A crudo su qualsiasi tipo di piatto. Ideale su bruschette, zuppe e tagliate

PRODOTTI